Вторник, Июль 23, 2019
Новости

Паска, пасха, кулич: в чем разница между этими понятиями

21

В преддверии светлого праздника Пасхи неплохо было бы вспомнить об ее главных атрибутах. О крашанках и писанках – расцвеченных во все цвета радуги и украшенных узорами яйцах – знают все. А вот что такое кулич, паска и пасха?

Некоторые считают, что эти три слова означают одно и то же понятие – сладкий сдобный хлеб, выпекаемый ко дню Воскресения Христова и освящаемый в церкви. Другие полагают, что это – три различных блюда, которые, тем не менее, тоже имеют отношение к празднованию Пасхи. Давайте разбираться в терминологии.

Паска, пасха, кулич: в чем разница между этими понятиями

Кулич

Древние славяне пекли круглые сдобные хлеба, символизирующие Солнце, богу которого, Ярилу, они поклонялись. С принятием христианства кулич не пропал из обрядов. Но он стал символизировать Иисуса Христа, который сам себя называл Хлебом Жизни.

Рецептов куличей существует множество. Но главные ингредиенты в них остаются неизменными. Это закваска (или дрожжи), заставляющие тесто увеличиваться в несколько раз, а сам кулич – подниматься. Эта основа символизирует дыхание жизни. Сладость и сдобность кулича напоминают нам о рае, о «пажитях тучных» Царства Божия.

Паска, пасха, кулич: в чем разница между этими понятиями

Паска

«Кулич» – исключительно русское слово. В Украине ко дню Воскресения Христового выпекают паски. Но является ли последний термин простым переводом? Главные ингредиенты – закваска, сдоба, сладость, разные вкусовые добавки остаются неизменными. Но есть у кулича и паски свои национальные особенности.

Русские выпекают большие круглые хлеба, которые затем режут на куски. В Украине делают «семейную» паску и множество маленьких для всех членов фамилии, которые затем дарят родственникам. Русские покрывают кулич сахарной глазурью. Это символизирует снег, который в России еще не весь растаял ко дню Пасхи. В Украине его нет уже и в помине. Там глазурью покрывают хлеба редко. В основном паску декорируют, как и каравай, украшениями из теста – виноградными лозами, птичками, цветами.

Паска, пасха, кулич: в чем разница между этими понятиями

Пасха

Это еще один русский термин. В Украине это изделие готовят редко и называют его «сырной паской». Пасху не пекут. Основа ее – творог с добавлением сахара, сливок, изюма, время от времени яиц.

Бывает сырая пасха, вареная и заварная. У этого изделия совсем другая форма – в виде усеченной пирамиды. А все потому, что пасха символизирует не Иисуса Христа, а Голгофу. Некоторые хозяйки даже устанавливают на вершине усеченной пирамиды маленький крестик, чтобы придать пасхе сходство с Кальварией. А на одной из сторон «горы» они выкладывают буквы «ХВ», что означает «Христос Воскрес».

Паска, пасха, кулич: в чем разница между этими понятиями

Как видим, вся эта атрибутика призвана напомнить нам духовную сущность Светлого Дня Воскресения. Обрядовый хлеб и яйца – это все, что должно быть в корзинке для освящения. Не стоит нести в церковь колбасу, сало и тем более алкоголь. Это все – показное, светская мишура.

Источник: fb.ru

Виктория Кирилова

Добавить комментарий